Детское меню, которое нам пора перестать считать нормой

Но если рассматривать этот вопрос с медицинской, нутрициологической и физиологической точки зрения, вопрос должен звучать иначе: зачем систематически предлагать ребёнку продукты более низкого качества именно в тот период жизни, когда ему особенно необходимо полноценное питание?

В детстве организм находится в стадии активного роста. Мозг, мышцы, кости, иммунная система и гормональная система постоянно развиваются.

Для этого ребёнку нужны качественные белки, полезные жиры, витамины, минералы, клетчатка и разнообразное питание. Ему необходимы яйца, рыба, мясо или качественные белковые альтернативы, овощи, фрукты, бобовые, молочные продукты при условии их переносимости и минимально обработанные продукты.

А также омега-3 жирные кислоты, в особенности DHA, который участвует в развитии и функционировании нервной системы и нейрональных мембран.

Я не утверждаю, что ребёнок никогда не должен есть картофель фри или мороженое. Разумеется, может. Проблема возникает тогда, когда подобный тип питания становится нормой, а свежие и питательные продукты превращаются в исключение.

Дети учатся есть

Одна из важнейших вещей, которую необходимо понять: вкус тоже воспитывается. Ребёнок, привыкший с раннего возраста есть рыбу, овощи, яйца, мясо, фрукты или бобовые, с гораздо большей вероятностью будет принимать эти продукты как нечто само собой разумеющееся.

Если же мы постоянно приучаем его нёбо к ультраобработанным, очень солёным, очень сладким и чрезмерно вкусным продуктам, вполне логично, что впоследствии он будет отвергать более естественные вкусы.

Это не означает, что всё зависит исключительно от родителей. Существуют индивидуальные предпочтения, периоды повышенной пищевой избирательности и множество семейных и социальных факторов. Но пищевая среда, которую мы создаём в детстве, имеет огромное значение.

Дети наблюдают за тем, что мы едим. Они перенимают наш распорядок дня, наши привычки при покупке продуктов, то, что мы ставим на стол, а также наше эмоциональное отношение к еде.

Именно поэтому мне кажется странным, что в некоторых ресторанах взрослые могут выбрать рыбу, овощи, качественное мясо или сложные блюда, тогда как своим детям мы оставляем самый бедный с точки зрения питательности вариант из всего меню.

Возможно, стоит взглянуть на это иначе. Детское меню должно быть просто адаптированной по размеру порцией качественной еды.

Речь идёт не о запретах, а о воспитании

Я не верю в то, что нужно создавать страх вокруг продуктов питания или запрещать абсолютно всё. Здоровое питание также должно допускать социальные события, праздники и определённую гибкость.

Но существует огромная разница между тем, чтобы иногда съесть наггетсы, и тем, чтобы строить повседневный рацион ребёнка вокруг ультраобработанных продуктов.

Нутрициологическое воспитание начинается задолго до того, как у человека появятся высокий холестерин, инсулинорезистентность или избыточный вес. Оно начинается дома.

И то же самое происходит с другими привычками, связанными со здоровьем. Ребёнок, который с малых лет усваивает, что физические упражнения — это норма, скорее всего, будет иначе относиться к двигательной активности во взрослом возрасте. Ребёнок, у которого есть режим сна, понимает, что сон — это часть заботы о своём здоровье.

А ребёнок, который видит, как родители готовят еду, едят разнообразные блюда и с удовольствием питаются правильно, понимает, что здоровое питание — это не наказание. Это просто нормальный способ питаться.

Инвестировать в здоровье с самого начала

Многие болезни, с которыми мы сталкиваемся во взрослом возрасте, имеют историю, начавшуюся за десятилетия до этого. Избыточный вес, инсулинорезистентность, сахарный диабет 2 типа, артериальная гипертензия и значительная часть сердечно-сосудистых рисков связаны как с генетическими факторами, так и с привычками, которые формируются постепенно.

Именно поэтому профилактика не должна начинаться в 50 лет, когда анализы вдруг оказываются не в норме. Профилактика начинается в детстве.

И, пожалуй, один из лучших подарков, которые мы можем сделать своим детям, — это не только дать им хорошее академическое образование. Это ещё и научить их заботиться о своём теле. Правильно питаться. Двигаться. Спать. Понимать, что здоровье не возникает само по себе, а строится из маленьких решений, которые повторяются на протяжении многих лет.

В следующий раз, когда мы увидим детское меню из наггетсов, картофеля фри и мороженого, стоит, пожалуй, задуматься: действительно ли это то, что нужно ребёнку. Дело не в том, чтобы впадать в крайности. Дело лишь в том, чтобы помнить одну очень простую вещь: если и есть в жизни период, когда особенно важно предлагать лучшую еду, то это именно детство.

Заботьтесь о своих детях сегодня — и вы поможете им заботиться о себе на протяжении всей жизни.